叶菜类蔬菜是我们日常饮食中不可或缺的一部分，它们富含多种维生素和矿物质，不仅营养健康，而且美味可口。叶菜类蔬菜究竟有哪些呢？下面，我们就来一一揭晓。

一、常见叶菜类蔬菜

1.小白菜 小白菜是一种常见的叶菜类蔬菜，富含钙、铁、胡萝卜素等营养成分，具有清热解毒、润肺止咳的功效。

菠菜被誉为“营养模范生”，含有丰富的铁、钙、维生素A、C等，有助于补血、抗衰老。

3.油麦菜 油麦菜口感脆嫩，营养价值高，富含钙、铁、维生素A、C等，具有清热解毒、降血压的功效。

苋菜富含钙、铁、胡萝卜素、维生素C等，具有清热解毒、润肺止咳、利尿通便的功效。

菜心含有丰富的钙、铁、维生素A、C等，具有清热解毒、润肺止咳、明目的功效。

6.莴苣叶 莴苣叶富含钙、铁、胡萝卜素、维生素A、C等，具有清热解毒、润肺止咳、降血压的功效。

7.苦瓜叶 苦瓜叶具有清热解毒、润肺止咳、降血压的功效，富含维生素C、钙、铁等。

荠菜富含钙、铁、胡萝卜素、维生素C等，具有清热解毒、润肺止咳、利尿通便的功效。

二、挑选与储存

1.挑选叶菜类蔬菜时，要选择新鲜、无病虫害、无黄叶、无烂叶的。

2.购买后，应尽快食用，若需储存，可放入保鲜袋，置于冰箱冷藏。

3.储存时，注意不要将蔬菜堆放在一起，以免相互挤压导致变质。

叶菜类蔬菜种类繁多，营养丰富，是日常饮食中不可或缺的一部分。了解各种叶菜类蔬菜的特点和功效，有助于我们更好地选择和食用。在挑选和储存时，也要注意一些小技巧，以保证蔬菜的新鲜和营养。希望这篇文章能对您有所帮助。