一、了解香煎龙利鱼的魅力
香煎龙利鱼,这道简单又美味的家常菜,不仅能够满足我们对美食的追求,还能在忙碌的生活中为我们带来一份温馨与满足。下面,就让我来为大家详细讲解香煎龙利鱼的家常做法,让你轻松在家享受到这道美味的佳肴。
二、食材准备
在开始烹饪之前,我们需要准备以下食材:
1.龙利鱼:1块(约300克)
2.青椒:1个
3.大葱:1根
4.姜片:适量
5.盐:适量
6.料酒:适量
7.白胡椒粉:适量
8.淀粉:适量
9.食用油:适量三、香煎龙利鱼的烹饪步骤
1.龙利鱼去骨去皮,切成薄片,用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
2.青椒去籽,切成薄片;大葱切成段。
3.腌制好的龙利鱼片中加入适量淀粉,抓拌均匀,使鱼片表面裹上一层薄薄的淀粉。
4.热锅凉油,油温升至5成热时,放入腌制好的龙利鱼片,用中火煎至两面金黄。
5.将煎好的龙利鱼盛出,备用。
6.锅中留少许油,放入姜片、大葱段爆香。
7.加入青椒片翻炒均匀。
8.将煎好的龙利鱼重新放入锅中,与青椒片、大葱段一起翻炒均匀。
9.出锅前,加入适量盐调味即可。
四、烹饪小贴士
1.龙利鱼在腌制时,加入料酒、盐和白胡椒粉,可以去除腥味,使鱼肉更加鲜美。
2.煎鱼片时,油温不宜过高,以免煎糊。
3.翻炒龙利鱼时,动作要轻柔,以免破坏鱼片的完整性。
香煎龙利鱼是一道简单易学的家常菜,只需掌握好烹饪技巧,你也能轻松在家享受到这道美味的佳肴。希望**的详细讲解能够帮助到大家,祝大家烹饪愉快!
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