小龙虾，作为近年来风靡全国的美食，其身份之谜也一直备受**：“它是虾还是虫？”今天，就让我们一探究竟，揭开这个美食背后的科学之谜。

一、小龙虾的生物学分类

1.小龙虾并非真正的虾 小龙虾学名为“克氏原螫虾”，属于节肢动物门甲壳纲十足目螯虾科。虽然名字中带有“虾”字，但实际上它并不属于虾类，而是与蟹、龙虾等生物属于同一科。

2.小龙虾与虫的区别 虫类是指无**动物中昆虫纲的生物，而小龙虾属于甲壳纲，两者在分类上有着本质的区别。

二、小龙虾的生态环境

1.适应性强 小龙虾原产于北美，经过长时间的人工养殖和自然扩散，现已广泛分布于全球各地，包括我国。它对水质、温度等生态环境的适应能力极强。

2.耐污染 小龙虾具有较强的抗污染能力，能够在污染较重的水环境中生存，这也是为什么在一些水质较差的地区，小龙虾还能繁衍生息的原因。

三、小龙虾的营养价值

1.高蛋白、低脂肪 小龙虾富含优质蛋白质，其蛋白质含量高达20%以上，而脂肪含量较低，适合**人群食用。

2.多种微量元素 小龙虾还含有钙、磷、铁、锌等微量元素，对人体健康有益。

四、小龙虾的养殖与食用

1.养殖技术 小龙虾的养殖技术已经相当成熟，通过科学的方法，可以保证小龙虾的品质和产量。

2.食用方法 小龙虾的食用方法多样，既可以清蒸、煮、炒，也可以做成烧烤、麻辣等口味，深受人们喜爱。

小龙虾虽然名为“虾”，但实际上并非真正的虾类，而是属于甲壳纲螯虾科。它具有适应性强、营养价值高、食用方法多样等特点，成为我国美食文化中的一道亮丽风景线。