一、蛋黄酥的魅力所在

说起中式点心，蛋黄酥绝对是其中的佼佼者。金黄酥脆的外皮，搭配着咸甜适中的咸蛋黄，再配上细腻的豆沙馅，一口咬下，满口都是幸福的味道。如何才能做出如此美味的蛋黄酥呢？就让我带你一步步走进蛋黄酥的世界。

二、准备材料

我们需要准备好以下材料：

1.中筋面粉：200克

2.猪油：80克

3.红糖：50克

4.蛋黄：4个

5.豆沙馅：适量

6.植物油：适量

三、制作步骤

1.酥皮制作

（1）将中筋面粉和猪油混合，揉成面团，然后加入红糖，继续揉至面团光滑。

（2）将面团包裹保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。

2.蛋黄制作

（1）将蛋黄放入碗中，加入适量植物油，搅拌均匀。

（2）将蛋黄液倒入锅中，小火煎至两面金黄，取出备用。

3.酥皮分割 将冷藏好的面团取出，分割成20克一个的小剂子。

取一个剂子，擀成圆饼状，放入适量豆沙馅，然后将圆饼对折，封口捏紧。

将捏好的蛋黄酥剂子放入烤盘中，刷上一层蛋黄液，撒上少许芝麻。

将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤制15-20分钟，直至表面金黄。

四、小贴士

1.酥皮制作时，猪油和面粉的比例要控制好，否则会影响酥皮的质量。

2.蛋黄酥的馅料可以根据个人口味进行调整，比如加入莲蓉、核桃等。

3.烤制过程中，注意观察蛋黄酥的颜色，避免烤糊。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的蛋黄酥了。这款点心不仅美味，而且制作过程简单，非常适合家庭制作。快动手试试吧，相信你一定会做出令人满意的蛋黄酥！