水煮虾，这道色香味俱全的川菜，在家也能轻松制作。今天，就让我来为你揭秘水煮虾的家常做法，让你轻松掌握这道美味的烹饪技巧。

一、准备食材

1.新鲜虾500克

2.姜片、葱段适量

3.花椒、辣椒适量

4.蒜末、豆瓣酱适量

5.盐、料酒、生抽适量

6.食用油适量

二、处理虾

1.将虾去头去壳，留下虾尾。

2.用盐、料酒、生抽腌制10分钟。

3.热水煮沸，将虾快速焯水，变色后捞出备用。

三、制作调料

1.锅中放适量油，加入花椒、辣椒炒香。

2.加入姜片、葱段、蒜末、豆瓣酱，炒出红油。

3.倒入适量水，煮开。

四、水煮虾

1.将焯好水的虾放入调料水中煮2分钟。

2.加入适量盐调味，煮至虾熟透。

3.关火，捞出虾放入盘中。

1.将炒好的花椒、辣椒、蒜末等撒在虾上。

2.热油浇在虾上，发出“滋滋”声。

1.撒上葱花、香菜点缀。

2.一盘热气腾腾、麻辣鲜香的水煮虾就可以上桌了。

1.虾的焯水时间不宜过长，以免虾肉变老。

2.老抽可以适量添加，使虾肉更加红亮诱人。

3.热油的浇法要均匀，以免烫伤。

水煮虾的家常做法，是不是很简单呢？只需掌握好这几个步骤，你也能在家轻松做出美味的水煮虾。快动手试试吧，让家人和朋友一起品尝这道麻辣鲜香的美味佳肴！