一、平菇的营养价值与挑选技巧

平菇，又称鲍鱼菇，富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是一种低脂肪、高纤维的健康食材。如何挑选到新鲜、优质的平菇呢？要选择颜色自然、菇盖平滑、无霉变的平菇；闻起来应该有淡淡的菌香，无异味。下面，我将为大家介绍几种平菇的常见做法。

二、平菇炒肉片

1.将平菇洗净，切成薄片；猪肉切片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

2.热锅倒油，下入肉片炒至变色，捞出备用。

3.锅中留少许油，放入蒜末爆香，加入平菇片翻炒至软。

4.再加入肉片，调入盐、*精、生抽，翻炒均匀即可。

三、平菇炖*汤

1.将平菇洗净，切成块；*肉洗净，切块；生姜切片。

2.锅中加水，放入*肉、姜片，大火烧开后撇去浮沫。

3.加入平菇块，转小火炖煮30分钟。

4.最后加入盐、胡椒粉、*精调味即可。

四、平菇烧豆腐

1.将平菇洗净，切成块；豆腐切成小块。

2.锅中倒油，放入蒜末爆香，加入平菇块翻炒至软。

3.加入豆腐块，调入盐、生抽、老抽，翻炒均匀。

4.加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，撒上葱花即可。

五、平菇炖排骨

1.将平菇洗净，切成块；排骨洗净，切块；生姜切片。

2.锅中加水，放入排骨、姜片，大火烧开后撇去浮沫。

3.加入平菇块，转小火炖煮1小时。

4.最后加入盐、胡椒粉、*精调味即可。

六、平菇蒸蛋羹

1.将平菇洗净，切成丝；*蛋打散备用。

2.将平菇丝放入*蛋液中，加入少许盐、生抽、葱花。

3.锅中加水，放入蒸盘，大火蒸10分钟即可。

七、平菇拌黄瓜

1.将平菇洗净，切成丝；黄瓜洗净，切成丝。 2.将平菇丝和黄瓜丝放入碗中，加入蒜末、盐、生抽、醋、香油，拌匀即可。

八、平菇拌豆腐

1.将平菇洗净，切成块；豆腐切成小块。

2.将平菇块和豆腐块放入开水中焯水，捞出备用。

3.将平菇块和豆腐块放入碗中，加入蒜末、盐、生抽、醋、香油，拌匀即可。

九、平菇炒青菜

1.将平菇洗净，切成薄片；青菜洗净，切成段。

2.锅中倒油，放入蒜末爆香，加入平菇片翻炒至软。

3.加入青菜段，调入盐、*精、生抽，翻炒均匀即可。

十、平菇炒胡萝卜

1.将平菇洗净，切成薄片；胡萝卜洗净，切成片。

2.锅中倒油，放入蒜末爆香，加入平菇片翻炒至软。

3.加入胡萝卜片，调入盐、*精、生抽，翻炒均匀即可。

以上是关于平菇的十种家常做法，希望能帮助大家在家轻松烹饪出美味的平菇佳肴。平菇的烹饪方法多样，可以根据个人口味和喜好进行调整。希望您在享受美食的也能感受到生活的美好。