山药，这种营养丰富的食材，不仅口感绵软，而且具有多种保健功效。今天，就让我来为大家详细介绍几种山药的做法，让你的餐桌更加美味又健康。

一、山药炒肉

1.将山药去皮切片，猪肉切片，备用。

2.热锅凉油，先下肉片翻炒至变色。

3.加入山药片，快速翻炒均匀。

4.调入适量的盐、生抽、老抽，继续翻炒至山药熟透。

5.出锅前撒上葱花，即可享用。

二、山药炖排骨

1.排骨洗净，焯水去血沫。

2.山药去皮切块，备用。

3.锅中加入适量的水，放入排骨、山药、姜片、葱段。

4.大火煮开后转小火炖煮1小时左右。

5.加入适量的盐、胡椒粉调味，即可。

三、山药粥

1.山药去皮切块，备用。

2.粳米洗净，备用。

3.锅中加入适量的水，放入山药块和粳米。

4.大火煮开后转小火煮至粥体浓稠。

5.加入适量的糖调味即可。

四、山药炖*

1.*肉洗净切块，焯水去血沫。

2.山药去皮切块，备用。

3.锅中加入适量的水，放入*肉、山药、姜片、葱段。

4.大火煮开后转小火炖煮1小时左右。

5.加入适量的盐、胡椒粉调味，即可。

五、山药糕

1.山药去皮蒸熟，压成泥。

2.加入适量的糯米粉和面粉，揉成面团。

3.将面团分成小剂子，搓成圆球。

4.锅中加水烧开，放入山药球煮至浮起。

5.捞出山药球，沥干水分，放入盘子里。

6.撒上适量的糖粉，即可享用。

山药的做法多种多样，不仅能够满足你的味蕾，还能为你的健康加分。不妨试着将这些做法融入到你的日常饮食中，让你的生活更加丰富多彩。