新鲜辣椒酱，既能增添菜肴的风味，又能在寒冷的冬季为家人带来一丝温暖。今天，就让我们一起走进厨房，探寻新鲜辣椒酱的家常做法，轻松制作出美味可口的调味佳品。

一、材料准备

1.新鲜辣椒：500克

2.盐：适量

3.白糖：适量

4.酱油：适量

5.花椒：适量

6.香葱：适量

7.生姜：适量

二、制作步骤

1.将新鲜辣椒洗净，去籽，切成小块。

2.将香葱和生姜分别洗净，切成末。

3.将切好的辣椒块放入碗中，加入适量的盐、白糖、酱油、花椒、香葱末和生姜末，搅拌均匀。

4.将拌匀的辣椒酱放入冰箱中冷藏一夜，让各种调料充分渗透。

5.第二天，取出辣椒酱，搅拌均匀即可食用。

三、小贴士

1.辣椒的辣度可以根据个人口味进行调整，喜辣者可以适量增加辣椒的数量。

2.为了让辣椒酱更加美味，可以选用肉质鲜美的辣椒，如朝天椒、小米椒等。

3.酱油的添加量不宜过多，以免影响辣椒酱的原味。

4.制作过程中，要保持调料的清洁，以免影响辣椒酱的品质。

新鲜辣椒酱的制作简单易学，只需短短几步，便能轻松制作出美味可口的调味佳品。赶快动手试试吧，为家人带来一份温暖和美味！