一、玉米面馒头的独特风味

在我国，面食种类繁多，而玉米面馒头凭借其独特的香味和丰富的营养价值，成为了众多家庭早餐的首选。如何制作出香喷喷的玉米面馒头呢？我就为大家详细介绍玉米面馒头的做法和配方。

二、食材准备

为了制作美味的玉米面馒头，我们需要以下食材：

1.玉米面：500克

2.面粉：200克

3.酵母：5克

4.糖：30克

5.清水：适量

6.盐：少许

7.芝麻、红豆沙（可根据个人口味选择）

三、制作步骤

1.酵母加温水溶解，静置5分钟，使酵母活化。

2.将面粉和玉米面混合，加入酵母水、糖和盐，搅拌均匀。

3.加入适量清水，边加边揉，直到面团光滑、有弹性。

4.将面团放在温暖处发酵至原来体积的两倍大，约1小时。

5.将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，揉搓成光滑的长条形。

6.将面团分割成均匀的小剂子，用手搓圆。

7.在搓圆的小面团表面刷上一层薄油，防止粘连。

8.取一小块红豆沙，包裹在搓圆的小面团中，搓成球状。

9.锅中加水煮沸，放入玉米面馒头，中火蒸约10分钟。

10.馒头熟透后，关火，再焖3分钟，使馒头更加松软。

四、小贴士

1.玉米面馒头口感较好，不宜过厚，否则不易熟透。

2.发酵过程中，要保持面团的温度，以免酵母活性降低。

3.馒头表面刷油可以防止蒸熟后表面变*。

4.可以根据个人口味添加不同的馅料，如豆沙、红糖、枣泥等。

以上就是玉米面馒头的做法和配方，简单易学，味道美味。通过掌握这个做法，你可以在家轻松享受美食，同时节省开支。赶快动手尝试吧，让你的生活更加美好！