泸州老窖头曲和特曲区别 泸州老窖特曲与头曲的区别

泸州老窖头曲和特曲区别 泸州老窖特曲与头曲的区别

泸州老窖特曲与头曲以及二曲酒在发酵、贮存时间和接酒时间等方面存在一些区别。特曲贮存时间长达三年，头曲贮存一年，二曲贮存半年，发酵、贮存时间依次为特曲酒、头曲酒，再到二曲酒。

1. 原料不同：

泸州老窖特曲使用优质的高粱和小麦作为原料，而头曲的原料则是黄米和豌豆。

2. 发酵方式不同：

泸州老窖特曲采用糟泥发酵方式，而头曲则采用固态发酵方式。

3. 风味不同：

泸州老窖特曲具有浓郁的芳香和醇厚的口感，而头曲则有圆润陈香、香味与酒味调和自然的特点，后味带有丝丝甜意。

4. 贮存时间及接酒时间差异：

特曲贮存时间达三年，而头曲仅贮存一年。在蒸馏时，特曲的接酒时间在酒经过蒸馏后出的第一段酒，而头曲的接酒时间相对较后。

5. 价格和窖龄方面：

虽然泸州老窖头曲和特曲都属于中端产品，但它们的价格仍有差距。头曲的平均售价约为每瓶100元，而特曲则在320元左右。特曲在发酵和贮存时间上更为久远。