豌豆夹怎么做

一、豌豆夹的魅力所在

豌豆夹，这道简单却美味的家常菜，不仅口感独特，而且制作起来也非常简单。今天，就让我来为大家详细讲解一下“豌豆夹怎么做”，让你轻松在家就能享受到这道美味的佳肴。

二、豌豆夹的制作准备

1.主料：新鲜豌豆500克，猪肉馅200克。

2.辅料：面粉适量，鸡蛋1个，葱、姜适量。

3.调料：生抽、老抽、盐、鸡精、五香粉、香油、食用油适量。

三、豌豆夹的制作步骤

1.将新鲜豌豆洗净，放入沸水中焯水2分钟，捞出后沥干水分，备用。

2.将焯好水的豌豆放入搅拌机中，加入适量面粉和鸡蛋，搅拌成豌豆泥。

3.将葱、姜洗净切末，与猪肉馅混合，加入生抽、老抽、盐、鸡精、五香粉、香油，搅拌均匀，制成肉馅。

4.将豌豆泥平铺在案板上，用勺子挖出适量肉馅，包裹在豌豆泥中，制成豌豆夹。

5.锅中倒入适量食用油，油热后放入豌豆夹，中火炸至两面金黄，捞出沥油。

6.另起锅，倒入少量食用油，加入葱、姜末爆香，倒入适量生抽、老抽、盐、鸡精，加水煮沸。

7.将炸好的豌豆夹放入锅中，翻炒均匀，使豌豆夹均匀裹上酱汁。

8.煮至豌豆夹熟透，出锅即可。

四、制作豌豆夹的小技巧

1.豌豆要选择新鲜的，焯水时时间不宜过长，以免豌豆口感变差。

2.肉馅要搅拌均匀，口感更佳。

3.豌豆夹炸制时油温不宜过高，以免外焦里生。

4.酱汁要适量，以免豌豆夹过于咸。

五、豌豆夹的营养价值

豌豆夹富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素1、2、3、C等多种营养成分，具有清热解***、利***消肿、和中下气、利小便等功效。

通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作美味的豌豆夹。这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，是一道适合全家人的美食。赶快动手试试吧，让这道家常菜为你的餐桌增添一份温馨与美味。