蛋糕在电饭煲里怎么做

电饭煲，这个厨房中的多功能小神器，不仅能煮饭，还能做出美味的蛋糕。今天，就让我来带你一步步探索如何在电饭煲里制作蛋糕，让你的生活多一份甜蜜。

一、准备材料

1.鸡蛋3个

2.低筋面粉100克

3.糖50克

4.牛奶30毫升

5.植物油30毫升

6.泡打粉1/2茶匙

7.盐1/4茶匙

二、电饭煲蛋糕制作步骤

1.鸡蛋分离：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，分别放入两个碗中。

2.打发蛋白：将蛋白加入少许盐，用电动打蛋器打发至硬性发泡。

3.加入糖：在蛋白中分次加入糖，继续打发至蛋白霜光滑细腻。

4.融合蛋黄液：将蛋黄中加入糖、植物油和牛奶，搅拌均匀。

5.混合面糊：将低筋面粉和泡打粉过筛，加入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀。

6.合并面糊：将蛋白霜和蛋黄面糊轻轻混合，注意不要过度搅拌，以免消泡。

7.电饭煲预热：将电饭煲内胆放入蒸笼，预热5分钟。

8.倒入面糊：将混合好的面糊倒入预热好的电饭煲内胆中，轻轻震出气泡。

9.煮蛋糕：选择电饭煲的蛋糕功能，或者设置时间为40分钟，等待蛋糕熟透。

10.翻转脱模：蛋糕煮好后，用勺子轻轻翻出，放在架子上冷却。

三、小贴士

1.电饭煲蛋糕的关键在于面糊的细腻程度，所以尽量减少搅拌次数。

2.使用不粘锅或者在内胆上涂上一层薄薄的油，可以更容易脱模。

3.蛋糕熟透的标志是蛋糕表面微微下陷，用牙签插入蛋糕中心，拔出后牙签干净无面糊。

电饭煲蛋糕的制作并不复杂，只需准备简单的材料，按照步骤操作即可。快动手试试吧，让这份甜蜜的蛋糕为你的生活增添色彩。