鲳鱼怎么做好吃又简单红烧 鲳鱼红烧鱼的做法大全家常

红烧鲳鱼怎么做好吃又简单红烧 鲳鱼红烧鱼的做法大全家常

红烧鲳鱼是一道家常美食，香辣入味，下饭下酒都很合适。下面将介绍如何简单又美味地做红烧鲳鱼。

1. 准备工作

步骤：1. 将白鲳鱼去内***、去鳞、去鳃，在鱼身两侧打花刀。2. 准备葱段、姜片、蒜片、干辣椒、花椒、八角。3. 热锅冷油，加入葱段、姜片、蒜片、花椒、八角、干辣椒。

2. 煎鱼

步骤：1. 将处理好的鲳鱼放入锅中轻轻煎至两面金黄。2. 煎好的鱼捞出备用。

3. 红烧

步骤：1. 在锅中留少许底油，加入洋葱、蒜末、泡椒爆香。2. 加入适量老抽酱油、老酒，烧至半开后将煎好的鱼放入锅中。3. 加入适量水，焖煮片刻，待鱼熟透入味，即可关火食用。

4. 成品呈现

步骤：1. 将红烧好的鲳鱼装盘，撒上少许葱花或香菜叶，即可上桌享用。

通过以上步骤，您可以轻松做出美味可口的红烧鲳鱼，香辣入味，开胃下饭。欢迎尝试！